Colecciones de El Glotón Gurmé
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Receta · Medio
Fajitas de Pescado estilo Ensenada
Fajitas de pescado blanco bañadas en un capeado crujiente, servidas con col picada, pico de gallo y un aderezo cremoso de chipotle.
Receta · Alto
Pozole Estilo Aguascalientes
El pozole aguascalentense, blanco o rojo, con lengua de res y maciza de cerdo como proteínas y un caldo particularmente espeso.
Secretos · Conocimiento
Los Secretos de El Tata Glotón — Secreto No. 1
El conocimiento es el ingrediente más valioso de la cocina mexicana: el maíz, el frijol, el chile y el poder transformador de la nixtamalización.