Name: Cocido Choyero
Total time: 60 min
Yield: 10 a 12 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 kilos de chamorro, chambarete o maciza de res; 4 huesos con tuétano (indispensables); 2 tazas de frijol blanco o garbanzo; 2 elotes partidos en trozos de regular tamaño; 2 chayotes pelados y partidos en trozos; 2 papas peladas y partidas en trozos; 2 zanahorias peladas y partidas en rodajas; 2 calabacitas partidas en trozos; 8 ejotes partidos en trozos; Unas ramas de cilantro; 4 a 5 dientes de ajo; 1/2 repollo en trozos; 5 litros de agua; Sal y orégano al gusto; Tortillas de maíz y limón para acompañar

Receta completa: Cocido Choyero — El Glotón Gurmé, gastronomía casera

Juan José Montes Noriega — El Glotón Gurmé · eltatagloton@gmail.com

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Cocido Choyero — receta de El Glotón Gurmé

Cocido Choyero