Name: Tamal de Cazuela
Prep time: 1 h
Yield: 8 a 12 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 g de pollo cocido y deshebrado (o carne de cerdo); 4 chiles anchos, limpios y desvenados; 3 jitomates; 1/2 cebolla; 2 dientes de ajo; 1 pizca de comino; 1 cucharada de manteca de cerdo; Hojas de plátano suficientes para forrar el molde; 500 g de masa de maíz nixtamalizado o harina para tamal; 100 g de queso chihuahua, asadero o manchego rallado; 1 taza de manteca de cerdo (o aceite vegetal); 3 a 4 tazas de caldo de pollo tibio; 1 cucharada de polvo para hornear; 1 cucharada de sal; 1 ramita de hoja santa o epazote picado (opcional)

Receta completa: Tamal de Cazuela — El Glotón Gurmé, gastronomía casera

Juan José Montes Noriega — El Glotón Gurmé · eltatagloton@gmail.com

← Volver a El Glotón Gurmé

Tamal de Cazuela — receta de El Glotón Gurmé

Tamal de Cazuela